Рулетики из индейки с луком-пореем в сметанном соусе


Порций: 2
Время приготовления: 40 мин

Украинские крученики, итальянские роллатини и сальтимбокка, мясные рулетики готовят практически везде и самыми разнообразными начинками! Сегодня предлагаем приготовить рулетики из индейки, а в качестве начинки добавить лук-порей и орехи кешью!

Ингредиенты


филе индейки 1 шт
лук-порей (белая часть) 1 шт
орехи кешью 100 г
сливочное масло
растительное масло
сметана (15%) 200-250 мл
соль
перец

Приготовление


Шаг 1

Филе индейки нарежьте пластинками толщиной около 1 см. Слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой, так вы не повредите волокна. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Орехи кешью измельчите в кофемолке.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло. Белую часть лука-порея нарежьте кольцами и обжарьте в течение 3-5 минут. Добавьте к луку орехи и обжарьте еще в течение минуты.

Шаг 4

Выложите луково-ореховую начинку на индейку и сверните рулетиками. Перевяжите кулинарной нитью или зафиксируйте зубочистками.

Шаг 5

Выложите рулетики в форму и запекайте в духовке в течение 25-30 минут при температуре 170 С.