Putenröllchen mit Lauch in Sauerrahmsauce
Ob ukrainische Kruchenyky, italienische Rollatini oder Saltimbocca - Fleischröllchen werden fast überall und mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereitet! Heute schlagen wir vor, Putenröllchen zuzubereiten und Lauch und Cashewnüsse als Füllung hinzuzufügen!
Zutaten
| Putenfilet 1 St. |
| Lauch (weißer Teil) 1 St. |
| Cashewnüsse - 100 g |
| Butter |
| Pflanzenöl |
| Saure Sahne (15%) 200-250 ml |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Putenfilets in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht begießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit die Fasern nicht beschädigt werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die Cashewnüsse in einer Kaffeemühle mahlen.
Schritt 3
Das Pflanzenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden und 3-5 Minuten braten. Die Nüsse zum Lauch geben und eine weitere Minute braten.
Schritt 4
Die Zwiebel-Nuss-Füllung auf den Truthahn legen und aufrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden oder mit Zahnstochern befestigen.
Schritt 5
Die Rollen in eine Auflaufform legen und im Ofen 25-30 Minuten bei 170°C backen.
