Putenröllchen mit Lauch in Sauerrahmsauce
Ob ukrainische Kruchenyky, italienische Rollatini oder Saltimbocca - Fleischröllchen werden fast überall und mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereitet! Heute schlagen wir vor, Putenröllchen zuzubereiten und Lauch und Cashewnüsse als Füllung hinzuzufügen!
Putenröllchen mit Lauch in Sauerrahmsauce
Ob ukrainische Kruchenyky, italienische Rollatini oder Saltimbocca - Fleischröllchen werden fast überall und mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereitet! Heute schlagen wir vor, Putenröllchen zuzubereiten und Lauch und Cashewnüsse als Füllung hinzuzufügen!
Zutaten
| Putenfilet 1 St. |
| Lauch (weißer Teil) 1 St. |
| Cashewnüsse 100 g |
| Butter |
| Pflanzenöl |
| Saure Sahne (15%) 200-250 ml |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Putenfilets in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht begießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit die Fasern nicht beschädigt werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die Cashewnüsse in einer Kaffeemühle mahlen.
Schritt 3
Das Pflanzenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden und 3-5 Minuten braten. Die Nüsse zum Lauch geben und eine weitere Minute braten.
Schritt 4
Die Zwiebel-Nuss-Füllung auf den Truthahn legen und aufrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden oder mit Zahnstochern befestigen.
Schritt 5
Die Rollen in eine Auflaufform legen und im Ofen 25-30 Minuten bei 170°C backen.
