Tomaten-Quiche
Autor:
Villeroy & Boch
Portionen: 2
Kochzeit: 50 Min.
Quiche mit Kirschtomaten und Crème fraîche
Zutaten
| BATTERIE: |
| Mehl 200 g |
| Butter 100 g |
| Backtriebmittel 0,5 Päckchen |
| kaltes Wasser 4 Eßl. |
| Kirschtomaten 20 Stück |
| FÜLLUNG: |
| Eier 3 Stück |
| Crème fraîche 125 g |
| geriebener Käse 50 g |
| Basilikum (gehackt) 1 Esslöffel l. |
| Petersilie (gehackt) 1 Esslöffel |
| Salz |
| Pfeffer |
| Muskatnuss |
Anweisungen
Schritt 1
Den Teig mit allen Teigzutaten verkneten, ausrollen und in eine Kuchenform legen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Die Tomaten waschen und in Hälften schneiden. Eier, Crème fraîche, geriebenen Käse und Kräuter miteinander verrühren. Großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 3
Die Tomaten waschen, halbieren und auf den Blätterteig legen. Die Eimischung gleichmäßig über die Tomaten gießen. Die Quiche im Backofen etwa 40 Minuten lang goldgelb backen.
