Kish
Quiche ist ein Gericht der französischen Küche, das ein offener Kuchen ist. Es handelt sich dabei um einen Schichtkuchen, dessen Boden aus gehacktem Teig besteht und dessen Füllung aus einer Mischung aus Milch oder Sahne und Hüttenkäse besteht.
Zutaten
| Blätterteig 40 g |
| Frischer Spinat 10 g |
| Zwiebel 1 St. |
| Sonnengetrocknete Tomaten 15 g |
| Für die Füllung für 1 Liter: |
| Ei 5 Stück |
| Milch 300 g |
| Kochsahne 600 g |
| Salz nach Geschmack |
| Pfeffer nach Geschmack |
| Muskatnuss nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Den Spinat blanchieren. In kaltes Wasser mit Eis legen. Auf einem Papiertuch abtrocknen, damit keine Wassertröpfchen auf den Blättern bleiben.
Schritt 2
Die Tomaten hacken.
Schritt 3
Die Zwiebeln hacken.
Schritt 4
Den Teig auf eine Dicke von 0,25 cm ausrollen. Einen Kreis ausschneiden, der 1 cm größer ist.
Schritt 5
Den Teig in eine mit Butter eingefettete Form legen.
Schritt 6
Die Füllung darauf verteilen.
Schritt 7
Die Füllung hineingeben.
Schritt 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Schritt 9
Guten Appetit!
