Knödelsuppe
Autor:
Gemeinsam kochen
Ertrag: 4 л
Kochzeit: 50 Min.
Eine leichte, aber nahrhafte Knödelsuppe mit Hühnerbrühe
Zutaten
| Hähnchenschenkel (ohne Haut) 3 Stück |
| kochendes Wasser - 3 Liter |
| Zwiebel 120 g |
| Karotten 80 g |
| Paprika 80 g |
| Kartoffeln 400 g |
| Kräuter 20 g |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| DUMPLINGS: |
| Weizenmehl 130 g |
| Sahne (20%) 120 ml |
| Eier 2 Stück |
| Paprika 1 Tl. |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenschenkel und Zwiebeln mit kochendem Wasser übergießen, salzen und 40 Minuten bei minimaler Temperatur köcheln lassen.
Schritt 2
Dann die Zwiebeln und das Fleisch herausnehmen, in die Brühe gehackte Kartoffeln mit Paprika und geriebenen Möhren geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 3
Alle Zutaten für die Knödel mischen. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Dann mit einem Löffel durch eine Schaumkelle passieren. Umrühren, salzen und die Suppe 1-2 Minuten köcheln lassen. Mit Fleisch und gehackten Kräutern servieren, mit schwarzem Pfeffer würzen. Guten Appetit.
