Суп із галушками
Автор:
ГР
Вихід: 4 л
Час приготування: 50 хв
Легкий, але при цьому поживний, суп із галушками на курячому бульйоні
Інгредієнти
| куряче стегно (без шкірки) 3 шт |
| окріп 3 л |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| морква 80 г |
| солодкий перець 80 г |
| картопля 400 г |
| зелень 20 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| КЛЕЦКИ: |
| пшеничне борошно 130 г |
| вершки (20%) 120 мл |
| яйця 2 шт |
| паприка 1 ч. л. |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Курячі стегна і цибулю залийте окропом, посоліть і варіть 40 хвилин за мінімальної температури.
Крок 2
Потім витягніть цибулю з м'ясом, покладіть у бульйон нарізану картоплю з перцем і натерту моркву. Варіть до готовності картоплі.
Крок 3
Змішайте всі інгредієнти для галушок. Залиште тісто на 10-15 хвилин.
Крок 4
Потім, за допомогою ложки, пропустіть його через шумівку. Перемішайте, посоліть і варіть суп 1-2 хвилини. Подавайте з м'ясом і подрібненою зеленню, приправивши чорним перцем. Смачного.
