Zupa pierogowa
Autor:
Gotujemy Razem
Wynik: 4 л
Czas przygotowania: 50 min
Lekka, ale pożywna zupa pierogowa na wywarze z kurczaka
Składniki
| udo kurczaka (bez skóry) - 3 sztuki |
| wrząca woda - 3 litry |
| cebula 120 g |
| marchew 80 g |
| słodka papryka 80 g |
| ziemniaki 400 g |
| zioła 20 g |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| NALEŚNIKI: |
| mąka pszenna 130 g |
| śmietana (20%) 120 ml |
| jajka 2 szt. |
| papryka 1 łyżeczka |
| sól do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Udka z kurczaka i cebulę zalać wrzątkiem, posolić i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut w minimalnej temperaturze.
Krok 2
Następnie wyjąć cebulę i mięso, włożyć do bulionu pokrojone ziemniaki z papryką i startą marchewką. Gotować, aż ziemniaki będą ugotowane.
Krok 3
Wymieszać wszystkie składniki na pierogi. Ciasto odstawić na 10-15 minut.
Krok 4
Następnie, używając łyżki, przełożyć je przez łyżkę cedzakową. Wymieszać, posolić i gotować zupę na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Podawać z mięsem i posiekanymi ziołami, doprawioną czarnym pieprzem. Smacznego.
