Forszmak według przepisu Iwana Iwanczenki, szefa kuchni odeskiej restauracji Kompot
śledź (duży) 2 szt. |
jabłka (średniej wielkości) 2 szt. |
cebula 1 szt. |
masło 75 g |
jajka 2 szt. |
orzechy włoskie 5 szt. |
sok z cytryny - 1 łyżka. l. |
oliwa z oliwek - 1 łyżka. |
sól, mielony czarny pieprz do smaku |
Krok 1
Dwukrotnie przekręć filety śledziowe przez maszynkę do mięsa.
Krok 2
Jabłka obrać ze skórki i gniazd nasiennych i razem z obraną cebulą zmielić w maszynce do mięsa razem ze śledziami.
Krok 3
Do zmielonego mięsa dodać masło, sok z cytryny, sól, pieprz, orzechy włoskie starte na drobnej tarce i ugotowane jajka. Wszystko wymieszać.
Krok 4
Forszmak przełożyć na talerz, polać oliwą z oliwek. Forszmak podawać z grzankami z czarnego pieczywa.