Форшмак з грінками з чорного хліба
Автор:
Компот
Порцій: 4
Час приготування: 15 хв
Форшмак за рецептом шеф-кухаря Одеського ресторану "Компот" Івана Іванченка
Інгредієнти
| оселедець (великий) 2 шт |
| яблука (середнього розміру) 2 шт |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| вершкове масло 75 г |
| яйця 2 шт |
| волоські горіхи 5 шт |
| лимонний сік 1 ст. л. |
| оливкова олія 1 ст. л. |
| сіль, перець чорний мелений за смаком |
Приготування
Крок 1
Філе оселедця двічі прокрутити через м'ясорубку.
Крок 2
Очистити яблука від шкірки та серцевини і разом з очищеною ріпчастою цибулею перекрутити в м'ясорубці разом з оселедцем.
Крок 3
До готового фаршу додати вершкове масло, сік лимона, сіль, перець, волоські горіхи, натерті на дрібній тертці, відварені яйця. Усе перемішати.
Крок 4
Викласти форшмак у тарілку, полити його оливковою олією. Подавати форшмак із грінками з чорного хліба.
