Класичний Одеський Форшмак
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 15 хв
Класика одеської кухні - паштет з оселедця з яблуками, та з цибулькою... простіше кажучи - форшмак
Інгредієнти
| філе малосольного оселедця 300 г |
| зелене яблуко 120 г |
| ріпчаста цибуля 60 г |
| білий хліб (м'якуш) 50 г |
| молоко 50 мл |
| розм'якшене вершкове масло 70 г |
| яблучний оцет 20 мл |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Хлібний м'якуш замочіть у молоці.
Крок 2
Подрібніть філе оселедця.
Крок 3
Очищене яблуко та цибулю наріжте кубиком і з'єднайте в блендері з вершковим маслом, оцтом, віджатим від молока хлібним м'якушем і перебийте до однорідності.
Крок 4
Отриману суміш з'єднайте з оселедцем, сіллю і перцем. Герметично упакуйте і поставте в холодильник на 2 години.
Крок 5
Подавайте форшмак до столу охолодженим. Приємного апетиту.
