Klassischer Odessa Forshmak
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 15 Min.
Ein Klassiker der Odessaer Küche - Heringspastete mit Äpfeln und Zwiebeln... einfach gesagt, forshmak.
Zutaten
| gesalzenes Heringsfilet 300 g |
| grüner Apfel 120 g |
| Zwiebel 60 g |
| Weißbrot (Krume) 50 g |
| Milch 50 ml |
| weiche Butter 70 g |
| Apfelessig 20 ml |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Semmelbrösel in Milch einweichen.
Schritt 2
Die Heringsfilets in Stücke schneiden.
Schritt 3
Den geschälten Apfel und die Zwiebel würfeln und zusammen mit der Butter, dem Essig und den eingeweichten Semmelbröseln in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
Schritt 4
Die so entstandene Mischung mit dem Hering, Salz und Pfeffer vermischen. Fest verpacken und 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Forshmak gekühlt zu Tisch bringen. Genießen.
