Классический Одесский Форшмак
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 15 мин
Классика одесской кухни - паштет из селедочки с яблоками, да с лучком... проще говоря - форшмак
Ингредиенты
| филе малосольной сельди 300 г |
| зеленое яблоко 120 г |
| репчатый лук 60 г |
| белый хлеб (мякиш) 50 г |
| молоко 50 мл |
| размягченное сливочное масло 70 г |
| яблочный уксус 20 мл |
| соль |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Хлебный мякиш замочите в молоке.
Шаг 2
Измельчите филе сельди.
Шаг 3
Очищенное яблоко и лук нарежьте кубиком и соедините в блендере со сливочным маслом, уксусом, отжатым от молока хлебным мякишем и перебейте до однородности.
Шаг 4
Полученную смесь соедините с сельдью, солью и перцем. Герметично упакуйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Подавайте форшмак к столу охлажденным. Приятного аппетита.
