Sałatka z mimozy
Chociaż prawie każde święto w ZSRR obchodzono z tą wystawną sałatką, była ona przede wszystkim oznaką końca zimy ze względu na podobieństwo do żółtych kwiatów mimozy.
Składniki
| ziemniaki 3 szt. |
| marchewki 2 szt. |
| łosoś (lub tuńczyk) - 2 puszki |
| cebula - 1/2 szt. |
| jajka - 3 szt. |
| majonez |
| koperek |
Przygotowanie
Krok 1
Obierz marchewki i ziemniaki i umieść w rondlu z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i posolić. Gotować marchew i ziemniaki, aż będą miękkie. Wyjąć z wody i całkowicie ostudzić.
Krok 2
Ugotować jajka na twardo. Umieścić je w rondlu z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, przykryć rondel pokrywką i wyłączyć ogień, pozostawiając jajka na 8 minut. Następnie "wstrząśnij" jajka zimną wodą i obierz je. W ten sposób żółtka pozostaną całkowicie żółte.
Krok 3
Pokrój połowę cebuli na bardzo cienkie plasterki.
Krok 4
Odcedź płyn z konserwy rybnej.
Krok 5
Po ugotowaniu i ostygnięciu wszystkich składników, zetrzyj na tarce na przemian ziemniaki, marchewkę, białka i żółtka. Płukanie tarki między składnikami pomoże zachować czystość warstw.
Krok 6
Użyj szklanej miski do uformowania mimozy lub zrób okrąg z folii (podobny do dużej formy do ciasta) na talerzu do serwowania. Rozpocznij układanie warstw od połowy startych ziemniaków. Staraj się ich nie dociskać, aby były delikatniejsze. Posmaruj ziemniaki na wierzchu około jedną łyżką majonezu. Następnie ułóż warstwę ryby (połowę tego, co masz) i ponownie posmaruj ją majonezem. Teraz ułóż cienką warstwę cebuli i resztę ziemniaków. Następnie majonez i ponownie ryba. Następnie ułóż warstwę marchewki, przykryj ją majonezem, a na koniec białka i żółtka.
Krok 7
Udekoruj sałatkę koperkiem, postaraj się, aby wyglądał jak kwiaty mimozy!
