Фокачча з помідорами та сиром
Попередниця піци — смачнюча італійська фокачча з помідорами та сиром Моцарелла
Інгредієнти
| пшеничне борошно (в/г) 250 г |
| вода 100 г |
| оливкова олія 2 ст. л. |
| сухі дріжджі 3 г |
| розмарин, орегано за смаком |
| сіль 1/2 ч. л. |
| помідори Черрі 10 шт |
| зелений базилік (листя) 5 г |
| часник 3 зубчики |
| сир Моццарелла 150 г |
Приготування
Крок 1
Приготуйте тісто. Розведіть у теплій воді дріжджі, додайте 200 грамів просіяного борошна, 1 столову ложку оливкової олії, розмарин, орегано, сіль і замісіть тісто. Потім вмішайте в нього порізану на шматочки моцарелу. Зберіть тісто в кулю, накрийте рушником і залиште на 1,5-2 години за кімнатної температури.
Крок 2
Через деякий час, підпиліть тісто борошном, що залишилося, і зробіть обминку. Викладіть його у форму для запікання, змащену оливковою олією, і рівномірно розподіліть. Зверху викладіть нарізаний слайсами часник і четвертинки помідорів, розташувавши їх шкіркою донизу і злегка втиснувши в тісто. Посипте подрібненим базиліком.
Крок 3
Розігрійте духовку до 240 градусів, збризніть її водою і випікайте фокаччу 10 хвилин. Після дайте їй повністю охолонути. Розріжте на порційні шматочки і кожен упакуйте окремо.
Якщо діаметр форми менший за 26-ти сантиметрів, можливо, знадобиться більше часу для випічки.
