Фокачча з базиліком
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г 30 хв
Італійська фокачча з базиліковим пюре
Інгредієнти
| пшеничне борошно 0,5 кг |
| сухі дріжджі 8 г |
| цукор 10 г |
| сіль 10 г |
| вода (тепла) 230 мл |
| оливкова олія 150 мл |
| листя базиліку 30 г |
Приготування
Крок 1
Змішайте 200 мл води з дріжджами та цукром. У просіяне борошно додайте 4 г солі. З'єднайте борошно з розведеними дріжджами, додайте 70 мл оливкової олії та замісіть тісто. Накрийте миску з тістом плівкою, залиште в теплому місці на 1 годину.
Крок 2
До листя базиліка додайте сіль, що залишилася, 30 мл оливкової олії та воду, що залишилася. Перебийте блендером.
Крок 3
Змастіть деко рештою оливкової олії. Викладіть у нього тісто, розтягніть під розмір дека і зробіть пальцями заглиблення по всій поверхні. Потім рівномірно розподіліть по тісту базилікове пюре.
Крок 4
Випікайте фокаччу 20-25 хвилин за температури 220 градусів. Подавайте до столу теплою або холодною. Смачного.
