Фокачча с базиликом
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Итальянская фокачча с базиликовым пюре
Ингредиенты
| пшеничная мука 0,5 кг |
| сухие дрожжи 8 г |
| сахар 10 г |
| соль 10 г |
| вода (теплая) 230 мл |
| оливковое масло 150 мл |
| листья базилика 30 г |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте 200 мл воды с дрожжами и сахаром. В просеянную муку добавьте 4 г соли. Соедините муку с разведенными дрожжами, добавьте 70 мл оливкового масла и замесите тесто. Накройте миску с тестом пленкой, оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 2
К листьям базилика добавьте оставшуюся соль, 30 мл оливкового масла и оставшуюся воду. Перебейте блендером.
Шаг 3
Смажьте противень оставшимся оливковым маслом. Выложите в него тесто, растяните под размер противня и сделайте пальцами углубления по всей поверхности. Затем равномерно распределите по тесту базиликовое пюре.
Шаг 4
Выпекайте фокаччу 20-25 минут при температуре 220 градусов. Подавайте к столу теплой или холодной. Приятного аппетита.
