Фокачча с помидорами и сыром
Предшественница пиццы — вкуснейшая итальянская фокачча с помидорами и сыром Моцарелла
Ингредиенты
| пшеничная мука (в/с) 250 г |
| вода 100 г |
| оливковое масло 2 ст. л. |
| сухие дрожжи 3 г |
| розмарин, орегано по вкусу |
| соль 1/2 ч. л. |
| помидоры Черри 10 шт |
| зеленый базилик (листья) 5 г |
| чеснок 3 зубчика |
| сыр Моццарелла 150 г |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте тесто. Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте 200 граммов просеянной муки, 1 столовую ложку оливкового масла, розмарин, орегано, соль и замесите тесто. Затем вмешайте в него порезанную на кусочки моцареллу. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 1,5- 2 часа при комнатной температуре.
Шаг 2
Спустя время, подпылите тесто оставшейся мукой и сделайте обминку. Выложите его в форму для запекания, смазанную оливковым маслом и равномерно распределите. Сверху выложите нарезанный слайсами чеснок и четвертинки помидоров, расположив их шкуркой вниз и слегка вдавив в тесто. Посыпьте измельченным базиликом.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 240 градусов, сбрызните ее водой и выпекайте фокаччу 10 минут. После дайте ей полностью остыть. Разрежьте на порционные кусочки и каждый упакуйте отдельно.
Если диаметр формы меньше 26-ти сантиметров, возможно понадобится больше времени для выпечки.
