Focaccia z pomidorami i serem
Prekursor pizzy - pyszna włoska focaccia z pomidorami i serem mozzarella
Składniki
| mąka pszenna (b/w) 250 g |
| woda 100 g |
| oliwa z oliwek 2 łyżki |
| suche drożdże 3 g |
| rozmaryn, oregano do smaku |
| sól 1/2 łyżeczki. |
| pomidorki koktajlowe 10 szt. |
| zielona bazylia (liście) 5 g |
| czosnek 3 ząbki |
| ser mozzarella 150 g |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować ciasto. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 200 g przesianej mąki, 1 łyżkę oliwy z oliwek, rozmaryn, oregano, sól i zagnieść ciasto. Następnie wmieszać mozzarellę pokrojoną na kawałki. Zwinąć ciasto w kulę, przykryć ręcznikiem i odstawić na 1,5 do 2 godzin w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Po tym czasie oprószyć ciasto pozostałą mąką i zagnieść. Umieścić w naczyniu do pieczenia wysmarowanym oliwą z oliwek i równomiernie rozprowadzić. Na wierzchu ułożyć pokrojony w plasterki czosnek i ćwiartki pomidorów, kładąc je skórką do dołu i lekko wciskając w ciasto. Posyp posiekaną bazylią.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 240 stopni, spryskaj go wodą i piecz focaccię przez 10 minut. Następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Pokrój na porcje i zapakuj każdą z nich osobno.
Jeśli średnica formy jest mniejsza niż 26 centymetrów, czas pieczenia może być dłuższy.
