Pierś kurczaka caprese z pomidorami i sosem pesto
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min
Pierś kurczaka caprese z karmelizowanymi pomidorkami koktajlowymi i sosem pesto.
Składniki
| pierś z kurczaka (250 g każda) 2 sztuki |
| sos pesto 80 g |
| miękki ser mozzarella 120 g |
| pomidorki koktajlowe 200 g |
| zielona bazylia 15 g |
| syrop balsamiczny 35 ml |
| ocet balsamiczny 10 ml |
| oliwa z oliwek 40 ml |
| DO SMAKU: |
| sól |
| cukier |
| czarny pieprz |
| włoskie zioła |
| oregano |
| ZUPA PESTO: |
| liście bazylii 50 g |
| czosnek 2 ząbki |
| prażone orzechy włoskie 2 ząbki |
| parmezan 50 g |
| oliwa z oliwek 100 ml |
| ocet z białego wina 20 ml |
| sól, biały pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Połącz wszystkie składniki sosu pesto w misce blendera i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
Rozgrzać patelnię z oliwą, dodać cukier i skarmelizować pomidorki koktajlowe. Doprawić octem balsamicznym, solą, czarnym pieprzem i oregano.
Krok 3
Piersi z kurczaka przekroić w poprzek na dwie części. Doprawić solą, włoskimi ziołami i czarnym pieprzem. Smażyć na oleju do zrumienienia.
Krok 4
Następnie posmarować sosem pesto, posypać pokrojonym serem i smażyć pod przykryciem przez 3-4 minuty.
Krok 5
Podawać piersi z kurczaka z karmelizowanymi pomidorami, sosem pesto, bazylią i syropem balsamicznym. Smacznego.
