Куриная грудка капрезе с помидорами и соусом песто
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Куриная грудка капрезе с карамелизированными помидорами черри и соусом песто.
Ингредиенты
| куриная грудка (по 250 г) 2 шт |
| соус песто 80 г |
| мягкий сыр моцарелла 120 г |
| помидоры черри 200 г |
| зеленый базилик 15 г |
| бальзамический сироп 35 мл |
| бальзамический уксус 10 мл |
| оливковое масло 40 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
| итальянские травы |
| орегано |
| СОУС ПЕСТО: |
| листья базилика 50 г |
| чеснок 2 зубчика |
| жареные грецкие орехи 2 зубчика |
| пармезан 50 г |
| оливковое масло 100 мл |
| белый винный уксус 20 мл |
| соль, белый перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте в чаше блендера все ингредиенты для соуса песто и перебейте до однородности.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом, всыпьте сахар и карамелизируйте помидоры черри. Приправьте бальзамическим уксусом, солью, черным перцем и орегано.
Шаг 3
Куриные грудки разрежьте поперек на две части. Приправьте солью, итальянскими травами и черным перцем. Обжарьте на масле до румяности.
Шаг 4
Затем смажьте соусом песто, сверху положите нарезанный ломтиками сыр и жарьте под крышкой 3-4 минуты.
Шаг 5
Подавайте куриные грудки с карамелизированными помидорами, соусом песто, базиликом и бальзамическим сиропом. Приятного аппетита.
