Галактобуреко (молочный пирог)


Порций: 8
Время приготовления: 1 ч

Галактобуреко – нежнейший десерт, достойный богов Олимпа, который подарит вам райское наслаждение.

Ингредиенты


тесто фило 15 листов
топленое масло 200 г
ванильный сахар 5 г
СИРОП:
сахар 1 стакан
вода 1 стакан
цедра лимона 1 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л.
корица 1 палочка
КРЕМ:
молоко 1 л
манная крупа 120 г
сахар 1 стакан
яйца 4 шт
ванильный сахар 5 г
цедра лимона 1 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте сироп. Смешайте в сотейнике сахар с водой и варите, помешивая, до растворения сахара. Затем добавьте цедру и сок лимона, корицу и варите на низкой температуре 15 минут. После дайте сиропу остыть.

Шаг 2

Приготовьте крем. Слегка взбейте яйца со стаканом молока. Оставшееся молоко смешайте в кастрюле с сахаром и подогрейте до 60-ти градусов. Затем тонкой струйкой введите манку и яично-молочную смесь, постоянно помешивая венчиком. Добавьте ванильный сахар, цедру лимона и доведите крем до кипения. Снимите с плиты, продолжая интенсивно помешивать еще несколько секунд.

Шаг 3

Топленное масло смешайте с ванильным сахаром и смажьте каждый лист теста. Затем сложите по 5 листов теста в три стопки. Одну стопку положите на дно формы, оставшиеся две - разрежьте пополам и навесьте на борта. Выложите весь крем и закройте пирог тестом, как конверт. Сделайте порционные разрезы и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 4

Готовый и немного остывший пирог залейте холодным сиропом и отправьте в холодильник на 3 часа. Подавайте с цедрой лимона, украсив мятой.


Спагетти Карбонара

Спагетти Карбонара

Даша Малахова

20 мин 👁 96
Капустняк с грибами

Капустняк с грибами

Готовим Вместе

1 ч 👁 8
Луковая дорада

Луковая дорада

Даша Малахова

👁 43
Салат с индейкой-гриль

Салат с индейкой-гриль

Даша Малахова

30 мин 👁 30