Свиная вырезка

Шаг 1

Для маринада смешайте вино, сахар, уксус, соль, черный перец, оливки, сливы, оливковое масло, выдавленный чеснок, орегано и лавровый лист. Положите вырезку в маринад, накройте пленкой и оставьте на 2 часа.

Шаг 2

Затем промокните бумажным полотенцем и обжарьте со всех сторон до румяности на половине сливочного масла. После добавьте оставшееся сливочное масло.

Шаг 3

Из маринада выньте лавровый лист, залейте вырезку и запекайте при температуре 165 градусов 18-20 минут, поливая вырезку маринадом 2-3 раза.

Шаг 4

Затем дайте мясу отдохнуть, а маринад упарьте до консистенции соуса. Добавьте измельченную петрушку, перемешайте.

Шаг 5

Нарежьте вырезку ломтиками, подавайте с соусом. Приятного аппетита.