Шоколадно-кофейные пирожки с вишней


Шоколадно-кофейные пирожки с вишней
Порций: 10
Время приготовления: 3 ч

Десертные ароматные шоколадно-кофейные пирожки с вишней

Ингредиенты


молоко 150 г
сахар 2 ст. л.
черный шоколад 100 г
мука 450 г
живые дрожжи 15 г
соль щепотка
яйцо 1 шт
кофе 50 г
мёд 2 ст. л.
ванильный сахар 5 г
растительное масло 3 ст. л.
яичный желток 2 шт
НАЧИНКА:
вишня 600 г
сахар 80 г
крахмал 1 ст. л.

Приготовление


Шаг 1

В закипевшее молоко добавьте измельченный шоколад, мёд и свежезаваренный кофе. Помешивайте, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте сахар, соль, и ванильный сахар. Снова перемешайте и дайте смеси немного остыть.

Шаг 2

Просеянную муку перетрите с дрожжами, влейте в нее шоколадно-кофейную смесь, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 1,5 часа для расстойки.

Шаг 3

Вишню отбросьте на дуршлаг. Сахар смешайте с крахмалом.

Шаг 4

Обомните тесто, разделите его на 10 частей. Затем каждый кусочек распластайте в круглую лепешку, положите в центр несколько вишен, присыпьте их смесью крахмала и сахара и тщательно залепите края. Накройте пирожки полотенцем и оставьте для расстойки на 30 минут.

Шаг 5

Затем смажьте желтком и выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут. Дайте пирожками немного остыть и подавайте к столу.