Шоколадно-кофейные пирожки с вишней
Десертные ароматные шоколадно-кофейные пирожки с вишней
Ингредиенты
| молоко 150 г |
| сахар 2 ст. л. |
| черный шоколад 100 г |
| мука 450 г |
| живые дрожжи 15 г |
| соль щепотка |
| яйцо 1 шт |
| кофе 50 г |
| мёд 2 ст. л. |
| ванильный сахар 5 г |
| растительное масло 3 ст. л. |
| яичный желток 2 шт |
| НАЧИНКА: |
| вишня 600 г |
| сахар 80 г |
| крахмал 1 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
В закипевшее молоко добавьте измельченный шоколад, мёд и свежезаваренный кофе. Помешивайте, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте сахар, соль, и ванильный сахар. Снова перемешайте и дайте смеси немного остыть.
Шаг 2
Просеянную муку перетрите с дрожжами, влейте в нее шоколадно-кофейную смесь, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 1,5 часа для расстойки.
Шаг 3
Вишню отбросьте на дуршлаг. Сахар смешайте с крахмалом.
Шаг 4
Обомните тесто, разделите его на 10 частей. Затем каждый кусочек распластайте в круглую лепешку, положите в центр несколько вишен, присыпьте их смесью крахмала и сахара и тщательно залепите края. Накройте пирожки полотенцем и оставьте для расстойки на 30 минут.
Шаг 5
Затем смажьте желтком и выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут. Дайте пирожками немного остыть и подавайте к столу.
