Мини пирожки с разными начинками


Порций: 8
Время приготовления: 1 ч

Оригинальные мини пирожки из слоеного теста с тремя разными начинками, сыром и соусом Бешамель (1 — ветчина и шампиньоны; 2 — индейка и ананасы; 3 — брокколи и помидоры)

Ингредиенты


слоеное тесто 900 г
яйцо 1 шт
растительное масло 30 мл
соль по вкусу
пшеничная мука 1 ст. л.
НАЧИНКА №1:
ветчина 60 г
шампиньоны 50 г
крем-сыр 60 г
моцарелла 50 г
НАЧИНКА №2:
филе индейки (отварное) 70 г
ананасы (консервированные) 70 г
моцарелла 50 г
соус Бешамель 120 г
НАЧИНКА №3:
брокколи 70 г
помидоры (без кожицы) 70 г
моцарелла 50 г
твердый сыр 100 г
соус Бешамель 120 г
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
сливочное масло 30 г
пшеничная мука 25 г
молоко 300 мл
мускатный орех 1/4 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Для начинки с ветчиной и грибами смешайте измельченную ветчину, шампиньоны, натертую моцареллу, крем-сыр и соль.

Шаг 2

Приготовьте соус «Бешамель». Обжарьте муку на сливочном масле. Тонкой струйкой влейте молоко, непрерывно помешивая. Добавьте мускатный орех, перемешайте, доведите до кипения, снимите с плиты.

Шаг 3

Для начинки с индейкой смешайте измельченные филе индейки и ананасы, натертую моцареллу, соль и соус Бешамель.

Шаг 4

Для овощной начинки соцветия брокколи приварите в подсоленной воде. Смешайте натертую моцареллу, измельченные помидор и брокколи, 100 г натертого твердого сыра, соус Бешамель и соль.

Шаг 5

Раскатайте 500 г теста, разрежьте на 3 части. Смажьте формы для льда растительным маслом, поместите в них тесто и наполните начинками. Смажьте края взбитым яйцом. Накройте тестом, прокатайте скалкой. Отправьте в морозилку на 15 минут.

Шаг 6

После разрежьте на кубики, переложите на противень с пергаментом, смажьте растительным маслом. По желанию, посыпьте сыром, орегано, паприкой и кунжутом.

Шаг 7

Выпекайте 20-25 минут при температуре 180℃. Приятного аппетита.


Пирожки с творогом и изюмом

Пирожки с творогом и изюмом

Готовим Вместе

1 ч 👁 41
Бабушкины пирожки с вишней

Бабушкины пирожки с вишней

Готовим Вместе

2 ч 👁 5
Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с говяжьей печенью

Готовим Вместе

45 мин 👁 141
Пирожки Кныши

Пирожки Кныши

Готовим Вместе

3 ч 25 мин 👁 87
Пирожки с печенкой

Пирожки с печенкой

Даша Малахова

👁 52