Mini placki z różnymi nadzieniami
Oryginalne mini placki z ciasta francuskiego z trzema różnymi nadzieniami, serem i sosem beszamelowym (1 - szynka i pieczarki; 2 - indyk i ananas; 3 - brokuły i pomidory).
Składniki
| ciasto francuskie 900 g |
| jajko 1 szt. |
| olej roślinny 30 ml |
| sól do smaku |
| mąka pszenna 1 łyżka. |
| NADZIENIE #1: |
| szynka 60 g |
| pieczarki 50 g |
| serek śmietankowy 60 g |
| mozzarella 50 g |
| NADZIENIE #2: |
| filet z indyka (gotowany) 70 g |
| ananasy (z puszki) 70 g |
| mozzarella 50 g |
| sos beszamelowy 120 g |
| NADZIENIE #3: |
| brokuły 70 g |
| pomidory (bez skórki) 70 g |
| mozzarella 50 g |
| twardy ser 100 g |
| sos beszamelowy 120 g |
| SOS BESZAMELOWY: |
| masło 30 g |
| mąka pszenna 25 g |
| mleko 300 ml |
| gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki |
Przygotowanie
Krok 1
Aby przygotować nadzienie z szynki i pieczarek, wymieszaj posiekaną szynkę, pieczarki, startą mozzarellę, serek śmietankowy i sól.
Krok 2
Przygotować sos beszamelowy. Podsmażyć mąkę na maśle. Wlewać mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Dodać gałkę muszkatołową, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z płyty.
Krok 3
Do farszu z indyka wymieszać pokrojone filety z indyka i ananasa, startą mozzarellę, sól i sos beszamelowy.
Krok 4
Aby przygotować farsz warzywny, ugotuj różyczki brokuła w osolonej wodzie. Wymieszać startą mozzarellę, posiekanego pomidora i brokuły, 100 g startego twardego sera, sos beszamelowy i sól.
Krok 5
Rozwałkować 500 g ciasta, pokroić na 3 części. Nasmaruj foremki do lodu olejem roślinnym, umieść w nich ciasto i wypełnij nadzieniem. Posmarować brzegi roztrzepanym jajkiem. Przykryć ciastem, rozwałkować wałkiem do ciasta. Wstawić do zamrażarki na 15 minut.
Krok 6
Następnie pokroić w kostkę, przenieść na blachę do pieczenia z pergaminem, posmarować olejem roślinnym. W razie potrzeby posypać serem, oregano, papryką i sezamem.
Krok 7
Piec przez 20-25 minut w temperaturze 180℃. Smacznego.
