Piroshki Knyshi


Porcji: 8
Czas przygotowania: 3 godz. 25 min

Ukraińskie knysze z grzybami i wędzonym mostkiem

Składniki


MĄKA:
mąka pszenna 550 g
suche drożdże 7 g
ciepłe mleko 200 ml
cukier 15 g
zmiękczone masło 40 g
jajka 2 szt
żółtka 2 szt.
sól szczypta
NADZIENIE:
cebula 100 g
por 80 g
pieczarki 400 g
mostek wędzony 150 g
tymianek 5 gałązek
olej roślinny 20 ml
sól do smaku
czarny pieprz do smaku
suszony czosnek do smaku

Przygotowanie


Krok 1

Wymieszać mleko, cukier, drożdże i 150 gramów mąki. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

Krok 2

Po tym czasie dodać pozostałą przesianą mąkę, jajka, masło i sól. Zagnieść ciasto. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.

Krok 3

Posiekaj pory, cebulę, mostek i grzyby. Smażyć na oleju roślinnym aż do ugotowania. Dodać sól, suszony czosnek, czarny pieprz i listki tymianku. Wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 4

Ciasto spłaszczyć i rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na prostokąt o grubości 3-4 milimetrów.

Krok 5

Umieść nadzienie 5 centymetrów od krawędzi. Zwinąć w ciasny rulon i podzielić na 8 części. Ściśnij krawędzie każdego placka i dociśnij z jednej strony w miejscu ściśnięcia, aby utworzyć wgłębienie.

Krok 6

Umieść placki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Posmarować żółtkiem.

Krok 7

Piec przez 25 minut w temperaturze 200 ℃. Smacznego.


Katlama z cebulą

Katlama z cebulą

Gotujemy Razem

45 min
Indyk z ananasem w sosie curry

Indyk z ananasem w sosie curry

Gotujemy Razem

30 min
Kartoplyaniki

Kartoplyaniki

Gotujemy Razem

50 min
Ciasto naleśnikowe

Ciasto naleśnikowe

Gotujemy Razem

1 godz.
Barszcz galicyjski

Barszcz galicyjski

Kuchnia galicyjska