Пирожки Кныши


Порций: 8
Время приготовления: 3 ч 25 мин

Украинские кныши с грибами и копченой грудинкой

Ингредиенты


ТЕСТО:
пшеничная мука 550 г
сухие дрожжи 7 г
теплое молоко 200 мл
сахар 15 г
размягченное сливочное масло 40 г
яйца 2 шт
желтки 2 шт
соль щепотка
НАЧИНКА:
репчатый лук 100 г
лук-порей 80 г
грибы 400 г
копченая грудинка 150 г
тимьян 5 веточек
растительное масло 20 мл
соль по вкусу
черный перец по вкусу
сушеный чеснок по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Смешайте молоко, сахар, дрожжи и 150 граммов муки. Накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 40 минут.

Шаг 2

Спустя время, добавьте оставшуюся просеянную муку, яйца, сливочное масло и соль. Замесите тесто. Накройте его полотенцем, оставьте в теплом месте на 2 часа.

Шаг 3

Измельчите порей, репчатый лук, грудинку и грибы. Обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте соль, сушеный чеснок, черный перец и листья тимьяна. Перемешайте и дайте начинке остыть.

Шаг 4

Обомните тесто и раскатайте его на подпылленном мукой столе в прямоугольник, толщиной 3-4 миллиметра.

Шаг 5

Отступив от края 5 сантиметров, выложите начинку. Сверните плотный рулет и разделите его на 8 частей. Защипните края каждого пирожка и продавите с одной стороны в месте защипа, образуя углубление.

Шаг 6

Переложите кныши на противень с пергаментом. Смажьте желтком.

Шаг 7

Выпекайте 25 минут при температуре 200℃. Приятного аппетита.


Быстрые пирожки

Быстрые пирожки

Готовим Вместе

30 мин 👁 123
Пирожки с творогом и изюмом

Пирожки с творогом и изюмом

Готовим Вместе

1 ч 👁 82
Мини пирожки с разными начинками

Мини пирожки с разными начинками

Готовим Вместе

1 ч 👁 24
Бабушкины пирожки с вишней

Бабушкины пирожки с вишней

Готовим Вместе

2 ч 👁 18
Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с говяжьей печенью

Готовим Вместе

45 мин 👁 187
Пирожки с печенкой

Пирожки с печенкой

Даша Малахова

👁 62