Лимонные пирожки с рыбой
Пышные и сытные печеные лимонные пирожки с рыбой, яйцом и сыром
Ингредиенты
| молоко 250 г |
| яйцо 1 шт |
| сухие дрожжи 1,5 ч. л. |
| размягченное сливочное масло 50 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| сахар 60 г |
| пшеничная мука 500 г |
| карри щепотка |
| соль 1/2 ч. л. |
| желток 2 шт |
| НАЧИНКА: |
| филе лосося (или любой другой некостлявой рыбы) 200 г |
| плавленый сырок «Дружба» 1 шт |
| отваренное вкрутую яйцо 1 шт |
| укроп 10 г |
| соль и смесь перцев по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
В молоко комнатной температуры всыпьте дрожжи, добавьте сахар, соль, цедру лимона, карри, яйцо, сливочное масло и хорошо все перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.
Шаг 2
Отварите рыбу в подсоленной воде до готовности и немного остудите. Плавленый сыр натрите на мелкой терке. Измельчите и добавьте к сыру укроп, яйцо и рыбу. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Обомните тесто, разрежьте его на 10 частей. Каждый кусочек распластайте в круглую лепешку, в центр положите начинку, сложите лепешку пополам и хорошо залепите края.
Шаг 3
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте полотенцем и оставьте для расстойки на 30 минут. Затем смажьте их желтками и выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут. Дайте пирожкам немного остыть и подавайте к столу.
