Лимонні пиріжки з рибою
Пишні та ситні печені лимонні пиріжки з рибою, яйцем і сиром
Інгредієнти
| молоко 250 г |
| яйце 1 шт |
| сухі дріжджі 1,5 ч. л. |
| розм'якшене вершкове масло 50 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| цукор 60 г |
| пшеничне борошно 500 г |
| каррі щіпка |
| сіль 1/2 ч. л. |
| жовток 2 шт. |
| НАЧИНКА: |
| філе лосося (або будь-якої іншої некостлявої риби) 200 г |
| плавлений сирок "Дружба" 1 шт |
| відварене круто яйце 1 шт |
| кріп 10 г |
| сіль і суміш перців за смаком |
Приготування
Крок 1
У молоко кімнатної температури всипте дріжджі, додайте цукор, сіль, цедру лимона, карі, яйце, вершкове масло і добре все перемішайте. Поступово всипаючи борошно, замісіть еластичне тісто, накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
Крок 2
Відваріть рибу в підсоленій воді до готовності та трохи остудіть. Плавлений сир натріть на дрібній тертці. Подрібніть і додайте до сиру кріп, яйце та рибу. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Обомніть тісто, розріжте його на 10 частин. Кожен шматочок розпластайте в круглий корж, у центр покладіть начинку, складіть корж навпіл і добре заліпіть краї.
Крок 3
Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментним папером, накрийте рушником і залиште для вистоювання на 30 хвилин. Потім змастіть їх жовтками і випікайте за температури 200 градусів 20 хвилин. Дайте пиріжкам трохи охолонути і подавайте до столу.
