Бабусині пиріжки з вишнею
Пишні бабусині пиріжки з вишнею, які Андрій Дромов у дитинстві наминав за обидві щоки (вдень і вночі!)
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 250 г |
| тепле молоко 100 мл |
| розтоплене вершкове масло 50 г |
| жирна сметана 50 г |
| цукор 25 г |
| ванільний цукор 5 г |
| яйце 1 шт |
| жовток 1 шт |
| сухі дріжджі 4 г |
| сіль дрібка |
| НАЧИНКА: |
| морожена вишня 0,5 кг |
| цукор 75 г |
| картопляний крохмаль 15 г |
Приготування
Крок 1
Приготуйте опару: з'єднайте 2 столові ложки борошна, молоко, дріжджі, цукор і ванільний цукор. Перемішайте, накрийте і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
Крок 2
Потім додайте в опару сметану, масло, яйце, борошно, що залишилося, і сіль. Замісіть тісто, накрийте і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин.
Крок 3
Відкиньте вишню на друшляк. Окремо змішайте цукор із крохмалем.
Крок 4
Обніміть тісто на присипаній поверхні, розділіть на однакові шматочки.
Крок 5
Сформуйте пиріжки, начинивши їх вишнею, присипаною сумішшю цукру і крохмалю.
Крок 6
Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 15 хвилин.
Крок 7
Потім змастіть пиріжки жовтком і випікайте 20-25 хвилин за температури 180 градусів. Смачного!
