Бабушкины пирожки с вишней


Порций: 4
Время приготовления: 2 ч

Пышные бабушкины пирожки с вишней, которые Андрей Дромов в детстве уплетал за обе щеки (днем и ночью!)

Ингредиенты


ТЕСТО:
пшеничная мука 250 г
теплое молоко 100 мл
растопленное сливочное масло 50 г
жирная сметана 50 г
сахар 25 г
ванильный сахар 5 г
яйцо – 1 шт
желток 1 шт
сухие дрожжи 4 г
соль щепотка
НАЧИНКА:
мороженная вишня 0,5 кг
сахар 75 г
картофельный крахмал 15 г

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте опару: соедините 2 столовые ложки муки, молоко, дрожжи, сахар и ванильный сахар. Перемешайте, накройте и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут.

Шаг 2

Затем добавьте в опару сметану, масло, яйцо, оставшуюся муку и соль. Замесите тесто, накройте и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

Шаг 3

Отбросьте вишню на дуршлаг. Отдельно смешайте сахар с крахмалом.

Шаг 4

Обомните тесто на припыленной поверхности, разделите на одинаковые кусочки.

Шаг 5

Сформируйте пирожки, начинив их вишней, присыпанной смесью сахара и крахмала.

Шаг 6

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут.

Шаг 7

Затем смажьте пирожки желтком и выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!


Быстрые пирожки

Быстрые пирожки

Готовим Вместе

30 мин 👁 124
Пирожки с творогом и изюмом

Пирожки с творогом и изюмом

Готовим Вместе

1 ч 👁 83
Варенье из вишни с миндальным орехом

Варенье из вишни с миндальным орехом

Готовим Вместе

30 мин 👁 14
Мини пирожки с разными начинками

Мини пирожки с разными начинками

Готовим Вместе

1 ч 👁 25
Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с говяжьей печенью

Готовим Вместе

45 мин 👁 187
Блины с творогом и вишней в портвейне

Блины с творогом и вишней в портвейне

Готовим Вместе

35 мин 👁 52