Фаршированный картофель под шубой из пюре

Name: Фаршированный картофель под шубой из пюре
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: картофель (сваренный в мундире) — 4 шт; нежирные сливки — 100 мл; желтки — 2 шт; сливочное масло — 20 г; соль — по вкусу; НАЧИНКА:; говяжий фарш — 300 г; репчатый лук — 80 г; чеснок — 3 зубчика; свежемороженый горошек — 120 г; пшеничная мука — 20 г; вода — 350 мл; растительное масло — 25 мл; ПО ВКУСУ:; соль; черный перец; паприка; кориандр

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 40 мин

Оригинальный запеченный картофель с фаршем из говядины с овощами под нежной шубкой из пюре

европейская кухня картофель мясо говядина фарш овощи

Оценок: 8 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

картофель (сваренный в мундире) 4 шт

нежирные сливки 100 мл

желтки 2 шт

сливочное масло 20 г

соль по вкусу

НАЧИНКА:

говяжий фарш 300 г

репчатый лук 80 г

чеснок 3 зубчика

свежемороженый горошек 120 г

пшеничная мука 20 г

вода 350 мл

растительное масло 25 мл

ПО ВКУСУ:

соль

черный перец

паприка

кориандр

Приготовление

Шаг 1

Для начинки обжарьте фарш на растительном масле. Добавьте измельченный лук и чеснок, муку, соль и специи. Влейте воду и тушите 8 минут. Добавьте горошек, перемешайте.

Шаг 2

С картофеля срежьте верхушки по горизонтали и выньте мякоть. К мякоти добавьте сливки, желтки, сливочное масло, соль и перебейте блендером.

Шаг 3

Картофельные лодочки положите на противень с пергаментом, посолите и наполните начинкой.

Шаг 4

Переложите картофельное пюре в кондитерский мешок с насадкой и выдавите поверх начинки.

Шаг 5

Запекайте при температуре 200 градусов 15 минут. Приятного аппетита!