Faszerowane ziemniaki pod warstwą puree ziemniaczanego
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 40 min
Oryginalne pieczone ziemniaki z mieloną wołowiną i warzywami pod delikatną warstwą puree ziemniaczanego
Składniki
| ziemniaki (gotowane) 4 szt. |
| podwójna śmietana 100 ml |
| żółtka 2 szt. |
| masło 20 g |
| sól do smaku |
| NADZIENIE: |
| wołowina mielona 300 g |
| cebula 80 g |
| czosnek 3 ząbki |
| świeżo mrożony groszek 120 g |
| mąka pszenna 20 g |
| woda 350 ml |
| olej roślinny 25 ml |
| DO SMAKU: |
| sól |
| pieprz czarny |
| papryka |
| kolendra |
Przygotowanie
Krok 1
Do nadzienia usmażyć mięso mielone na oleju roślinnym. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, mąkę, sól i przyprawy. Wlać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 8 minut. Dodać groszek i wymieszać.
Krok 2
Odciąć poziomo wierzchołki ziemniaków i usunąć miąższ. Dodać śmietanę, żółtka, masło, sól i ubić blenderem.
Krok 3
Ułóż cząstki ziemniaków na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, posól i napełnij nadzieniem.
Krok 4
Włożyć puree ziemniaczane do worka cukierniczego z dyszą i wycisnąć na nadzienie.
Krok 5
Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 15 minut. Smacznego!
