Фаршированный картофель под шубой из пюре
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Оригинальный запеченный картофель с фаршем из говядины с овощами под нежной шубкой из пюре
Інгредієнти
| картофель (сваренный в мундире) 4 шт |
| нежирные сливки 100 мл |
| желтки 2 шт |
| сливочное масло 20 г |
| соль по вкусу |
| НАЧИНКА: |
| говяжий фарш 300 г |
| репчатый лук 80 г |
| чеснок 3 зубчика |
| свежемороженый горошек 120 г |
| пшеничная мука 20 г |
| вода 350 мл |
| растительное масло 25 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| паприка |
| кориандр |
Приготування
Крок 1
Для начинки обжарьте фарш на растительном масле. Добавьте измельченный лук и чеснок, муку, соль и специи. Влейте воду и тушите 8 минут. Добавьте горошек, перемешайте.
Крок 2
С картофеля срежьте верхушки по горизонтали и выньте мякоть. К мякоти добавьте сливки, желтки, сливочное масло, соль и перебейте блендером.
Крок 3
Картофельные лодочки положите на противень с пергаментом, посолите и наполните начинкой.
Крок 4
Переложите картофельное пюре в кондитерский мешок с насадкой и выдавите поверх начинки.
Крок 5
Запекайте при температуре 200 градусов 15 минут. Приятного аппетита!
