Фарширована картопля під шубою з пюре
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Оригінальна запечена картопля з фаршем із яловичини з овочами під ніжною шубкою з пюре
Інгредієнти
| картопля (зварена в мундирі) 4 шт |
| нежирні вершки 100 мл |
| жовтки 2 шт |
| вершкове масло 20 г |
| сіль за смаком |
| НАЧИНКА: |
| яловичий фарш 300 г |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| часник 3 зубчики |
| свіжоморожений горошок 120 г |
| пшеничне борошно 20 г |
| вода 350 мл |
| рослинна олія 25 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| паприка |
| коріандр |
Приготування
Крок 1
Для начинки обсмажте фарш на олії. Додайте подрібнену цибулю та часник, борошно, сіль і спеції. Влийте воду і тушкуйте 8 хвилин. Додайте горошок, перемішайте.
Крок 2
З картоплі зріжте верхівки по горизонталі та вийміть м'якоть. До м'якоті додайте вершки, жовтки, вершкове масло, сіль і перебийте блендером.
Крок 3
Картопляні човники покладіть на деко з пергаментом, посоліть і наповніть начинкою.
Крок 4
Перекладіть картопляне пюре в кондитерський мішок із насадкою і видавіть поверх начинки.
Крок 5
Запікайте за температури 200 градусів 15 хвилин. Смачного!
