Тайський кокосово-гарбузовий суп
Тайська кухня неможлива без гострого супчика з кокосовим молоком! Причому готують його як із м'ясом, так і з морепродуктами та рибою. Сьогодні пропонуємо вам рецепт тайського супу з куркою і, звичайно ж, гарбузом!
Інгредієнти
| 150 гр. картоплі |
| 150 гр. гарбуза |
| 150 гр. курячого філе |
| 1 маленька морква |
| 300 мл. кокосового молока |
| 1/2 маленького перчика чилі |
| 2 лаймових листочки |
| кілька стручків зеленого горошку |
| кінза |
| оливкова олія |
| чорний кунжут |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Почистіть і наріжте невеликими кубиками картоплю, гарбуз і моркву.
Крок 2
Куряче філе промийте, обсушіть і також наріжте кубиками.
Крок 3
Дрібно наріжте перець чилі, видаливши попередньо з нього насіння.
Крок 4
Розігрійте в каструлі оливкову олію і злегка обсмажте кубики овочів, курки та чилі.
Крок 5
Влийте в каструлю 1/2 ст. води, кокосове молоко, додайте листя лайма. Приправте суп за смаком сіллю, зменшіть вогонь і варіть до готовності всіх інгредієнтів. Наприкінці додайте в суп стручки зеленого горошку (якщо стручки жорсткуваті, додайте тільки їхній вміст).
Крок 6
Перед подачею, видаліть листя лайма. Розлийте суп по тарілках, прикрасивши дрібно нарізаною кінзою і чорним кунжутом.
