Тайский кокосово-тыквенный суп
Тайская кухня невозможна без острого супчика с кокосовым молоком! Причем готовят его как с мясом, так и с морепродуктами и рыбой. Сегодня предлагаем вам рецепт тайского супа с курицей и, конечно же, тыквой!
Ингредиенты
| 150 гр. картофеля |
| 150 гр. тыквы |
| 150 гр. куриного филе |
| 1 маленькая морковь |
| 300 мл. кокосового молока |
| 1/2 маленького перчика чили |
| 2 лаймовых листочка |
| несколько стручков зеленого горошка |
| кинза |
| оливковое масло |
| черный кунжут |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Почистите и нарежьте небольшими кубиками картофель, тыкву и морковь.
Шаг 2
Куриное филе промойте, обсушите и также нарежьте кубиками.
Шаг 3
Мелко нарубите перец чили, удалив предварительно из него семена.
Шаг 4
Разогрейте в кастрюле оливковое масло и слегка обжарьте кубики овощей, курицы и чили.
Шаг 5
Влейте в кастрюлю 1/2 ст. воды, кокосовое молоко, добавьте листья лайма. Приправьте суп по вкусу солью, уменьшите огонь и варите до готовности всех ингредиентов. В самом конце добавьте в суп стручки зеленого горошка (если стручки жестковаты добавьте только их содержимое).
Шаг 6
Перед подачей, удалите листья лайма. Разлейте суп по тарелкам, украсив мелко нарубленной кинзой и черным кунжут
