Морковный пирог с ананасом и орехами


Морковный пирог с ананасом и орехами
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч

На десерт – яркий и полезный низкокалорийный морковный пирог с ананасом и орехами.

Ингредиенты


морковь 0,5 кг
овсяная мука 350 г
яйца 4 шт
ананасы (консервированные) 200 г
орехи (жареные) 100 г
изюм 100 г
мёд 80 г
кокосовая стружка 70 г
разрыхлитель 8 г
соль 1 г
корица 1/2 ч. л.
оливковое масло 30 мл

Приготовление


Шаг 1

Залейте изюм горячей водой на 5-7 минут.

Шаг 2

Натрите очищенную морковь на крупной терке, добавьте измельченный ананас и орехи, просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте.

Шаг 3

Соедините яйца с оливковым маслом и солью, перемешайте и добавьте в тесто.

Шаг 4

Положите просушенный изюм, кокосовую стружку, мёд и тщательно все перемешайте.

Шаг 5

Застелите форму пергаментом, выложите в нее тесто и выпекайте 50-60 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 6

По желанию, посыпьте готовый пирог кокосовой стружкой. Приятного аппетита!