0,5 кг моркови |
350 г овсяной муки |
4 яйца |
200 г консервированных ананасов |
по 100 г жареных орехов и изюма |
80 г меда |
70 г кокосовой стружки |
8 г разрыхлителя |
1 г соли |
1/2 ч. л. корицы |
30 мл оливкового масла |
Шаг 1
Залейте изюм горячей водой на 5-7 минут.
Шаг 2
Натрите очищенную морковь на крупной терке, добавьте измельченный ананас и орехи, просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте.
Шаг 3
Соедините яйца с оливковым маслом и солью, перемешайте и добавьте в тесто.
Шаг 4
Положите просушенный изюм, кокосовую стружку, мед и тщательно все перемешайте.
Шаг 5
Застелите форму пергаментом, выложите в нее тесто и выпекайте 50-60 минут при температуре 170 градусов.
Шаг 6
По желанию, посыпьте готовый пирог кокосовой стружкой. Приятного аппетита!