Пиріг із тушкованим кроликом
Ароматний пиріг із пісочного тіста з начинкою з кролика з овочами та беконом.
Інгредієнти
| м'якоть кролика 800 г |
| ріпчаста цибуля 200 г |
| морква 450 г |
| бекон 150 г |
| курячий бульйон 1 л |
| яйце 1 шт |
| рослинна олія 50 мл |
| борошно 15 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| майоран за смаком |
| ТІСТО: |
| борошно 250 г |
| охолоджене вершкове масло 175 г |
| сіль 5 г |
| яйце 1 шт |
| бальзамік 15 мл |
| холодна вода 30 мл |
Приготування
Крок 1
Для тіста з'єднайте натерту на крупній тертці олію з іншими інгредієнтами. Замісіть тісто, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2
Для начинки м'якоть кролика наріжте невеликими шматками. Обсмажте на олії до рум'яності та перекладіть у тарілку.
Крок 3
У тій самій сковороді обсмажте нарізані великими кубиками моркву з цибулею та бекон. Додайте борошно, м'ясо, бульйон, сіль і спеції. Тушкуйте 25-30 хвилин, потім дайте начинці охолонути і перекладіть її у форму.
Крок 4
Розкачайте тісто під розмір форми і накрийте ним начинку. Защипніть краї. Проколіть тісто виделкою і змастіть збитим яйцем.
Крок 5
Випікайте пиріг за температури 180 градусів 30 хвилин. Смачного!
