Кролик із кус-кусом
Як швидко і дуже смачно приготувати чудового, м'якого кролика з білим вином, вершками і чудовим розсипчастим кус-кусом
Інгредієнти
| м'ясо кролика 600 г |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| морква 1 шт |
| вершки (30%) 200 г |
| біле сухе вино 100 мл |
| сіль |
| перець |
| кус-кус 120 г |
| курячий бульйон 180 мл |
Приготування
Крок 1
Обсмажте м'ясо кролика на рослинній олії до рум'яної скоринки.
Крок 2
Додайте нарізану цибулю й обсмажте її до прозорості.
Крок 3
Потім додайте дрібно нарізану моркву і тушкуйте кілька хвилин.
Крок 4
Залийте кролика білим сухим вином. Прокип'ятіть 2-3 хвилини і покладіть на дно каструлі кілька ложок з нержавіючої сталі. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.
Крок 5
Тим часом приготуйте гарнір. Проколіть кус-кус у сотейнику до потріскування і залийте бульйоном у пропорції 1:1 склянка кус-куса на склянку бульйону. Накрийте кришкою і залиште на 5-6 хвилин.
Крок 6
У страву з кролика додайте вершки та тушкуйте ще 1-2 хвилини.
