Кролик с кус-кусом
Как быстро и очень вкусно приготовить великолепного, мягкого кролика с белым вином, сливками и замечательным рассыпчатым кус-кусом
Ингредиенты
| мясо кролика 600 г |
| репчатый лук 1 шт |
| морковь 1 шт |
| сливки (30%) 200 г |
| белое сухое вино 100 мл |
| соль |
| перец |
| кус-кус 120 г |
| куриный бульон 180 мл |
Приготовление
Шаг 1
Обжарьте мясо кролика на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
Шаг 3
Затем добавьте мелко нарезанную морковь и тушите пару минут.
Шаг 4
Залейте кролика белым сухим вином. Прокипятите 2-3 минуты и положите на дно кастрюли пару ложек из нержавеющей стали. Накройте крышкой и тушите ещё 10 минут.
Шаг 5
Тем временем приготовьте гарнир. Проколите кус-кус в сотейнике до потрескивания и залейте бульоном в пропорции 1:1 стакан кус-куса на стакан бульона. Накройте крышкой и оставьте на 5-6 минут.
Шаг 6
В блюдо из кролика добавьте сливки и тушите ещё 1-2 минуты.
