Пасхальный кролик с пастернаком и айвой


Пасхальный кролик с пастернаком и айвой
Автор:

Традиционным в Германии на пасхальном столе считается жаркое из барашка. Но так как крашеные яйца приносит здесь пасхальный заяц, то и он не остается без внимания.

Ингредиенты


Кролик
Морковь
Пастернак
Айва
Чернослив
Чеснок
Листья шалфея
Чабрец
Чабер
Лавровый лист 3-4 шт
Корень имбиря
Соль
Перец
Вино 2-3 ст. л.
Сметана 200 г

Приготовление


Шаг 1

Кролика разделать на несколько частей, уложить в жаровню.

Шаг 2

Добавить нарезанные кубиками морковь, пастернак, айву, чернослив, пригоршню зубчиков чеснока (два из них растолочь), пригоршню листьев шалфея (лучше свежего), несколько веточек чабреца и чабера, лавровый лист (3-4), мелко порубленный кусочек корня имбиря, соль, перец.

Шаг 3

Все хорошенько перемешать, добавить несколько столовых ложек вина, смазать сметаной (200 г).

Шаг 4

Запекать под крышкой в печи (200 °C) около часа. Затем снять крышку и держать в печи еще полчаса, пока кролик не зарумянится.


Равиоли с кроликом

Равиоли с кроликом

Готовим вместе

1 ч 👁 42
Пирог с тушеным кроликом

Пирог с тушеным кроликом

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 46
Кролик тушенный в пиве

Кролик тушенный в пиве

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 119
Жареные ножки кролика

Жареные ножки кролика

Готовим Вместе

45 мин 👁 40
Кролик Каччиаторе

Кролик Каччиаторе

Готовим Вместе

2 ч 👁 22
Австрийский пасхальный пирог Райндлинг

Австрийский пасхальный пирог Райндлинг

Готовим Вместе

3 ч 30 мин 👁 75