Пасхальный кролик с пастернаком и айвой
Автор:
DW
Традиционным в Германии на пасхальном столе считается жаркое из барашка. Но так как крашеные яйца приносит здесь пасхальный заяц, то и он не остается без внимания.
Ингредиенты
| Кролик |
| Морковь |
| Пастернак |
| Айва |
| Чернослив |
| Чеснок |
| Листья шалфея |
| Чабрец |
| Чабер |
| Лавровый лист 3-4 шт |
| Корень имбиря |
| Соль |
| Перец |
| Вино 2-3 ст. л. |
| Сметана 200 г |
Приготовление
Шаг 1
Кролика разделать на несколько частей, уложить в жаровню.
Шаг 2
Добавить нарезанные кубиками морковь, пастернак, айву, чернослив, пригоршню зубчиков чеснока (два из них растолочь), пригоршню листьев шалфея (лучше свежего), несколько веточек чабреца и чабера, лавровый лист (3-4), мелко порубленный кусочек корня имбиря, соль, перец.
Шаг 3
Все хорошенько перемешать, добавить несколько столовых ложек вина, смазать сметаной (200 г).
Шаг 4
Запекать под крышкой в печи (200 °C) около часа. Затем снять крышку и держать в печи еще полчаса, пока кролик не зарумянится.
