Великодній кролик із пастернаком та айвою
Автор:
DW
Порцій: 2
Час приготування: 2 г
Традиційною в Німеччині на великодньому столі вважається печеня з баранчика. Але оскільки фарбовані яйця приносить тут великодній заєць, то й він не лишається без уваги.
Інгредієнти
| кролик |
| морква |
| пастернак |
| айва |
| чорнослив |
| часник |
| листя шавлії |
| чебрець |
| чабер |
| лавровий лист 3-4 шт |
| корінь імбиру |
| сіль |
| перець |
| вино 2-3 ст. л. |
| сметана 200 г |
Приготування
Крок 1
Кролика розділити на кілька частин, укласти в жаровню.
Крок 2
Додати нарізані кубиками моркву, пастернак, айву, чорнослив, жменю зубчиків часнику (два з них потовкти), жменю листя шавлії (ліпше свіжого), кілька гілочок чебрецю та чабру, лавровий лист (3-4), дрібно порубаний шматочок кореня імбиру, сіль, перець.
Крок 3
Усе гарненько перемішати, додати кілька столових ложок вина, змастити сметаною (200 г).
Крок 4
Запікати під кришкою в печі (200 °C) близько години. Потім зняти кришку і тримати в печі ще півгодини, поки кролик не зарум'яниться.
