Кролик Каччиаторе


Порций: 2
Время приготовления: 2 ч

Нежнейший кролик каччиаторе, тушенный с овощами.

Ингредиенты


кролик (1,5 кг) 1 шт
морковь 120 г
корень сельдерея 120 г
репчатый лук 130 г
чеснок 3 зубчика
шампиньоны 200 г
белое сухое вино 100 мл
томатная паста 30 г
куриный бульон 600 мл
перец чили 1 шт
маслины с косточками 120 г
мука 15 г
растительное масло 50 мл
лавровый лист 4 шт
соль по вкусу
черный перец по вкусу
розмарин по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Разрежьте кролика на кусочки, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле до румяности. Затем переложите в форму.

Шаг 2

На той же сковороде пассеруйте измельченный лук, морковь, корень сельдерея и чеснок. Добавьте шампиньоны, розмарин, влейте вино и тушите 5 минут. Затем все содержимое сковороды переложите в форму.

Шаг 3

Обжарьте немного томатную пасту, влейте бульон и доведите до кипения. Затем перелейте в форму.

Шаг 4

Добавьте маслины, измельченный перец чили, соль и лавровые листы.

Шаг 5

Накройте форму фольгой и запекайте кролика при температуре 170 градусов 1,5 часа.

Шаг 6

Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита.


Пирог с тушеным кроликом

Пирог с тушеным кроликом

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 31
Кролик тушенный в пиве

Кролик тушенный в пиве

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 74
Жареные ножки кролика

Жареные ножки кролика

Готовим Вместе

45 мин 👁 20
Кролик с кус-кусом

Кролик с кус-кусом

Готовим Вместе

20 мин 👁 182
Люля-кебаб из кролика с тархуном

Люля-кебаб из кролика с тархуном

Даша Малахова

2 ч 30 мин 👁 1261