Kaninchen mit Couscous
Wie man schnell und köstlich ein wunderschönes, zartes Kaninchen mit Weißwein, Sahne und herrlich krümeligem Couscous zubereitet
Kaninchen mit Couscous
Wie man schnell und köstlich ein wunderschönes, zartes Kaninchen mit Weißwein, Sahne und herrlich krümeligem Couscous zubereitet
Zutaten
| Kaninchenfleisch 600 g |
| Zwiebel 1 St. |
| Möhren 1 St. |
| Sahne (30%) 200 g |
| trockener Weißwein 100 ml |
| Salz |
| Pfeffer |
| Couscous 120 g |
| Hühnerbrühe 180 ml |
Anweisungen
Schritt 1
Das Kaninchenfleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es gebräunt ist.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
Schritt 3
Dann die feingeschnittenen Karotten hinzufügen und ein paar Minuten dünsten.
Schritt 4
Den trockenen Weißwein über das Kaninchen gießen. 2-3 Minuten kochen lassen und ein paar Löffel aus rostfreiem Stahl auf den Boden der Pfanne legen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Beilage vorbereiten. Den Couscous in einem Topf köcheln lassen, bis er knistert, und mit der Brühe im Verhältnis 1:1 Tasse Couscous pro Tasse Brühe aufgießen. Mit einem Deckel abdecken und 5-6 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Die Sahne zum Kaninchengericht geben und weitere 1-2 Minuten schmoren lassen.
