Kaninchen mit Couscous
Wie man schnell und köstlich ein wunderschönes, zartes Kaninchen mit Weißwein, Sahne und herrlich krümeligem Couscous zubereitet
Zutaten
| Kaninchenfleisch 600 g |
| Zwiebel 1 St. |
| Möhren 1 St. |
| Sahne (30%) 200 g |
| trockener Weißwein 100 ml |
| Salz |
| Pfeffer |
| Couscous 120 g |
| Hühnerbrühe - 180 ml |
Anweisungen
Schritt 1
Das Kaninchenfleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es gebräunt ist.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
Schritt 3
Dann die feingeschnittenen Karotten hinzufügen und ein paar Minuten dünsten.
Schritt 4
Den trockenen Weißwein über das Kaninchen gießen. 2-3 Minuten kochen lassen und ein paar Löffel aus rostfreiem Stahl auf den Boden der Pfanne legen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Beilage vorbereiten. Den Couscous in einem Topf köcheln lassen, bis er knistert, und mit der Brühe im Verhältnis 1:1 Tasse Couscous pro Tasse Brühe aufgießen. Mit einem Deckel abdecken und 5-6 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Die Sahne zum Kaninchengericht geben und weitere 1-2 Minuten schmoren lassen.
