Kaninchen in Bier geschmort
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Pikantes Kaninchen geschmort in hellem Bier
Zutaten
| Kaninchen 1kg |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Zwiebel 100 g |
| Karotte 200 g |
| Staudensellerie 150 g |
| helles Bier 0,5 Liter |
| Hühnerbrühe 600 ml |
| Olivenöl 60 ml |
| schwarzer Pfeffer Erbsen 1 Teel. |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zucker |
| Rosmarin |
| Salbei |
| Fenchel |
Anweisungen
Schritt 1
Möhren, Sellerie und Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Das Gemüse mit den Kaninchenstücken mischen. Salz und alle Gewürze hinzufügen. Mit Bier auffüllen, umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden marinieren lassen!
Schritt 2
Dann das Fleisch aus der Marinade nehmen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Öl braten, bis es gebräunt ist.
Schritt 3
Hühnerbrühe, Marinade mit Gemüse, Salz und Zucker zum Fleisch geben und 1-1,5 Stunden schmoren lassen. Guten Appetit!
