Пирог с тушеным кроликом
Ароматный пирог из песочного теста с начинкой из кролика с овощами и беконом.
Ингредиенты
| мякоть кролика 800 г |
| репчатый лук 200 г |
| морковь 450 г |
| бекон 150 г |
| куриный бульон 1 л |
| яйцо 1 шт |
| растительного масло 50 мл |
| мука 15 г |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| майоран по вкусу |
| ТЕСТО: |
| мука 250 г |
| охлажденное сливочное масло 175 г |
| соль 5 г |
| яйцо 1 шт |
| бальзамик 15 мл |
| холодная вода 30 мл |
Приготовление
Шаг 1
Для теста соедините натертое на крупной терке масло с остальными ингредиентами. Замесите тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Для начинки мякоть кролика нарежьте небольшими кусками. Обжарьте на масле до румяности и переложите в тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте нарезанные крупным кубиком морковь с луком и бекон. Добавьте муку, мясо, бульон, соль и специи. Тушите 25-30 минут, затем дайте начинке остыть и переложите ее в форму.
Шаг 4
Раскатайте тесто под размер формы и накройте им начинку. Защипните края. Проколите тесто вилкой и смажьте взбитым яйцом.
Шаг 5
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 30 минут. Приятного аппетита!
