Картофель по-бомбейски
Даже самый обыкновенный картофель преобразится в нечто необычное и экзотическое – стоит добавить к нему немного индийских специй.
Ингредиенты
| 6 картофелин, нарезать некрупными кусочками |
| 2 морковки, нарезать кружочками |
| разноцветные сладкие перцы, нарезать крупной соломкой |
| 1 большая луковица, нарезать полукольцами |
| 1 крупный помидор |
| горсть изюма |
| чеснок, измельчить |
| 1 ст.л. зерен горчицы |
Приготовление
Шаг 1
На растительном масле обжарить зерна горчицы с кардамоном, молотым кориандром, пастой карри, острым перцем и зирой. Добавить чеснок и лук. Затем – сладкий перец, картофель и морковь. Все перемешать и немного обжарить.
Шаг 2
Добавить изюм и мякоть помидора. Влить немного горячей воды и посолить. Накрыть фольгой и поставить в духовку тушиться на 20 минут. Снять фольгу и подержать в духовке еще минут 15. Под конец добавить йогурт и приправить свежемолотым черным перцем.
Если у тебя не окажется йогурта (кстати, очень популярный продукт в индийской кухне), попробуй заменить его сметаной, смешанной с лимонным соком.
