Картофель по-бомбейски
Даже самый обыкновенный картофель преобразится в нечто необычное и экзотическое – стоит добавить к нему немного индийских специй.
Ингредиенты
| картофель (нарезать некрупными кусочками) 6 шт |
| морковь (нарезать кружочками) 2 шт |
| разноцветные сладкие перцы (нарезать крупной соломкой) |
| репчатый лук (нарезать полукольцами) 1 шт |
| крупный помидор 1 шт |
| изюм 1 горсть |
| чеснок (измельчить) |
| зёрна горчицы 1 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
На растительном масле обжарить зерна горчицы с кардамоном, молотым кориандром, пастой карри, острым перцем и зирой. Добавить чеснок и лук. Затем – сладкий перец, картофель и морковь. Все перемешать и немного обжарить.
Шаг 2
Добавить изюм и мякоть помидора. Влить немного горячей воды и посолить. Накрыть фольгой и поставить в духовку тушиться на 20 минут. Снять фольгу и подержать в духовке еще минут 15. Под конец добавить йогурт и приправить свежемолотым черным перцем.
Если у тебя не окажется йогурта (кстати, очень популярный продукт в индийской кухне), попробуй заменить его сметаной, смешанной с лимонным соком.
