Картопля по-бомбейськи
Навіть звичайнісінька картопля перетвориться на щось незвичайне й екзотичне - варто додати до неї трохи індійських спецій.
Інгредієнти
| картопля (нарізати невеликими шматочками) 6 шт |
| морква (нарізати кружечками) 2 шт |
| різнокольорові солодкі перці (нарізати великою соломкою) |
| ріпчаста цибуля (нарізати півкільцями) 1 шт |
| великий помідор 1 шт |
| родзинки 1 жменя |
| часник (подрібнити) |
| зерна гірчиці 1 ст. л. |
Приготування
Крок 1
На рослинній олії обсмажити зерна гірчиці з кардамоном, меленим коріандром, пастою карі, гострим перцем і зірою. Додати часник і цибулю. Потім - солодкий перець, картоплю та моркву. Усе перемішати і трохи обсмажити.
Крок 2
Додати родзинки та м'якоть помідора. Влити трохи гарячої води та посолити. Накрити фольгою і поставити в духовку тушкуватися на 20 хвилин. Зняти фольгу і потримати в духовці ще хвилин 15. Під кінець додати йогурт і приправити свіжомеленим чорним перцем.
Якщо у тебе не виявиться йогурту (до речі, дуже популярний продукт в індійській кухні), спробуй замінити його сметаною, змішаною з лимонним соком.
