Деруны с гуляшом
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч
Удивительный тандем румяных украинских дерунов с ароматным венгерским гуляшом.
Ингредиенты
| ДЕРУНЫ: |
| очищенный картофель 600 г |
| яйцо 1 шт |
| пшеничная мука 30 г |
| репчатый лук 60 г |
| растительное масло 80 мл |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| майоран по вкусу |
| ГУЛЯШ: |
| говядина 0,5 кг |
| мясной бульон 0,5 л |
| репчатый лук 150 г |
| сладкий перец 250 г |
| чеснок 3 зубчика |
| томатная паста - 20 г |
| пшеничная мука 30 г |
| растительное масло 40 мл |
| приправа для гуляша по вкусу |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Измельченные чеснок и лук, а также нарезанный небольшим кубиком сладкий перец обжарьте на растительном масле до румяности. Добавьте томатную пасту, обжаривайте еще минуту. Переложите все в кастрюлю.
Шаг 2
Говядину нарежьте небольшим кубиком, запанируйте в муке, обжарьте на растительном масле до румяности. Переложите в кастрюлю к овощам, залейте горячим бульоном. Добавьте приправу для гуляша, соль и черный перец. Тушите под крышкой при средней температуре 30-40 минут.
Шаг 3
Натертый картофель с луком смешайте с солью, перцем, мукой, яйцом и майораном. Жарьте деруны, диаметром 12-14 см, на растительном масле. Подавайте с гуляшом. Приятного аппетита.
