Драники со сметаной и мини-грином
Зеленые ростки бобовых, пшеницы, редиса или других семян все это мини-грин! В одном таком ростке сконцентрированы все силы будущего растения. К тому же, мини-грин не такой простой, как кажется: его можно не только добавлять в салаты, но и варить, мариновать и подавать, вот, с такими чудесными горячими драниками!
Ингредиенты
| картофель (большой) 3 шт |
| мука 2 ст. л. |
| яйцо 1 шт |
| репчатый лук 1/2 шт |
| мини-грин (напр. ростки люцерны, редиса и зеленого горошка) |
| сметана 2 ст. л. |
| оливковое масло |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Почистите картофель и луковицу. Прокрутите овощи через мясорубку и с помощью капронового сита отожмите лишний сок.
Шаг 2
В полученную массу добавьте яйцо, муку, сметану (тогда тесто не потемнеет в процессе жарки, драники будут золотистыми), черный перец и соль. Всю массу хорошенько перемешайте.
Шаг 3
Жарьте драники на раскаленной сковороде, выкладывая и разравнивая тесто ложкой по размеру и форме оладьев, толщиной не более 1 см.
Шаг 4
Выложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир.
Шаг 5
Подавайте драники горячими со сметаной и мини-грином.
